박대 요리법※서대와 박대 차이점 군산

한끼줍쇼 마마무 화사의 먹방 박대 화제, 서대와 박대 차이점, 군산 박대 유명하다는데, 박대 가격/굽는법/요리법 알아보기

마마무 화사가 폭풍 흡입한 '박대구이'가 화제입니다. 

화사는 지난 25일 방송된 JTBC '한끼줍쇼'에서 강호동과 함팀이 되어 정성 가득한 반찬에 박대구이, 삼겹살, 불고기까지 진수성찬으로 차려진 저녁 상에 폭풍 먹방을 펼쳤는데요.

이에 따라 방송 직후 화사가 맛있게 먹은 '박대구이'에 대한 관심이 급증하면서 급기야 인터넷 포털사이트에는 '박대'와 '박대구이'등이 실시간 검색에 등장해 누리꾼들의 관심을 반영했습니다.

- 마마무 화사로 박대 화제 - 

<<박대 물고기 생선 무엇?>>

박대는 갯벌이 많고 수심이 얕은 서해안에서 많이 잡힌다고 전해집니다. 

-군산 박대가 유명-

참서대과 어종이며 몸이 매우 납작하고 머리와 눈이 이상할 정도로 작아 처음 보는 이들에게 웃음을 선물하는 생선인데요.

박대는 소형어종으로 다 커야 40cm가 넘지 않는다고 합니다. 박대는 주로 노릇노릇 구운 박대구이로 해먹으며, 맛은 부드러우면서도 담백하고 비린내가 심하지 않은 것이 특징입니다.

<<박대 물고기 맛/제철/효능/가격>>

박대의 효능은 칼슘과 칼슘의 흡수를 돕는 칼륨 함량이 높고, 철이 많아 뼈 건강에 좋고 골다공증 예방에도 좋다고 알려지고 있습니다. 

박대는 '시집간 딸에게 박대를 선물하면 버릇이 되어 친정에 자주 들른다'라는 말을 만들어 낼 정도로 맛이 있는 것으로 전해지고 있는데요. 

[박대 굽는법]이 따로 나올정도라고합니다. [박대 요리법]은 반건조 상태로 꾸덕꾸덕 말려 구이나 졸임 등으로 즐겨 먹고 있으며 박대탕으로 요리해 먹기도 합니다.

[박대 가격]은 6-10미(600~700g)에 2만원 정도로전해집니다. 가격이 좀 있네요. 100당 가격이 2500-4000원 내외 정도로 보입니다.

[박대 제철]은 10월-11월 경이라고 전해집니다. 

<<군산 박대? 서대와 박대 차이점>>

박대는 최대 길이가 60cm 정도이고 서대는 30cm를 넘지않는 소형어종입니다. 

서대는 소의 혀를 닮았다고 하여 설어이라고도 하며 박대는 얇게 생겼다고 하여 앏을 박을 써서 박대라고도 합니다.  

박대는 전북 군산지역 등 전북 연안에서 많이 잡혔고 서대는 남해지역에서 많이 잡히는 어종입니다. 그래서 군산 박대라는 말이 많이 나오고 있습니다.  

박대는 찜으로 요리하거나, 껍질을 벗겨 말린것을 양념구이로 먹고 서대는 일반적으로 횟감용으로 많이 사용합니다. 

서대와 박대 차이점, 비슷하지만 용도나 요리법 등이 다르네요. 

결론적으로 외형상 박대와 참서대는 거의 비슷하나, 기타 개서대 등은 소의 혀바닥을 닮은 형태로 구별이 가능하다고 합니다.